Isi kandungan:

Brokoli: Sifat Pemakanan Dan Penyembuhan
Brokoli: Sifat Pemakanan Dan Penyembuhan

Video: Brokoli: Sifat Pemakanan Dan Penyembuhan

Video: Brokoli: Sifat Pemakanan Dan Penyembuhan
Video: Makanan Penyebab Kanker (Karsinogenik), Membahayakan Kesehatan | Emasuperr 2024, Mac
Anonim

Brokoli adalah pakar masakan dan penyembuh

brokoli
brokoli

Ini menyerupai kembang kol, tetapi hanya kepalanya yang berwarna hijau atau ungu. Dalam bahasa Jerman "coklat kopf" adalah kepala coklat (coklat). Secara luaran, ia kelihatan seperti bunga hijau yang elegan. Untuk makanan, brokoli menggunakan kepala tengah dan kepala pucuk lateral, dipotong dari bahagian batang yang lembut.

Kubis jenis ini tidak mempunyai nilai gizi yang sama antara sayur-sayuran lain, dan daun muda tidak kalah dengan bayam dan kangkung. Ia kaya dengan protein, yang unggul daripada bayam, jagung manis dan asparagus. Protein (4-4.8%) brokoli tidak kalah dengan protein haiwan. Terdapat banyak asid amino penting seperti lisin, isoleusin, triptofan di dalamnya seperti protein telur ayam. Nilai protein brokoli meningkat dengan adanya metionin dan kolin, yang mencegah pengumpulan kolesterol dalam tubuh.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Brokoli mengandungi kira-kira 5% karbohidrat, 2% lemak. Ia mengandungi 0.17 hingga 4.8 mg% karotena - hampir 50 kali lebih tinggi daripada pada kembang kol; sehingga 170 mg% asid askorbik - dua kali lebih banyak; vitamin B1, 0.2 mg% vitamin B2 dan B6 masing-masing, asid folik, vitamin PP, E, klorofil, 47 mg% fosfor, 57 mg% magnesium, kalium, kalsium, garam natrium. Zat besi hampir dua kali ganda daripada kubis putih dan kembang kol. Sejauh ini, brokoli belum tersebar luas di antara tanaman sayur-sayuran, tetapi kerana khasiatnya yang berharga (kandungan nutrien yang meningkat, rasa tinggi), brokoli harus digantikan oleh tanaman sayuran yang diusahakan.

Brokoli adalah produk makanan yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan barah, penyakit kardiovaskular, gangguan saraf, penyakit saluran gastrointestinal, gangguan metabolik, gout. Anetholtrithione telah diasingkan dari brokoli, yang terbukti dapat membantu mengurangkan barah rektum.

Ia bukan sahaja mempunyai kesan anti-kanser, tetapi juga kesan hematopoietik, anti-aterosklerotik, sedatif, pencahar dan koleretik. Penggunaan brokoli secara sistematik dalam makanan mencegah perkembangan aterosklerosis dan permulaan penuaan pramatang (metionin dan kolin yang terkandung di dalamnya mencegah pengumpulan kolesterol dalam badan).

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

brokoli
brokoli

Ia mengeluarkan garam logam berat dari tubuh manusia dan diperlukan dalam menu orang yang dirawat kerana penyakit radiasi. Brokoli adalah makanan yang sangat baik untuk orang lemah, pesakit kencing manis, wanita hamil, kanak-kanak dan orang tua, terutama yang terdedah kepada aterosklerosis. Decoctions daripadanya mengandungi asas purin (adenin dan guanine), jadi tidak diinginkan untuk menggunakannya.

Brokoli adalah tanaman tahunan. Batangnya setinggi 15 hingga 30 cm. Daunnya berbentuk lyre dengan tangkai panjang. Kepala terdiri dari tunas berbunga berdaging apikal dengan tunas. Setelah memotongnya, pucuk dengan kepala kecil (hingga 10-12 per tanaman) terbentuk di axil daun, yang juga menggunakan makanan. Oleh itu, brokoli juga disebut kubis bercabang atau asparagus.

Brokoli kurang menuntut keadaan tumbuh daripada kembang kol. Ia tumbuh dengan baik di pelbagai tanah.

Varieti brokoli: Tonus, Arcadia F1, Lucky F1, Linda, Monterey dan Fiesta F1.

Ia diusahakan, sebagai peraturan, oleh anak benih, tetapi anda dapat menyemai benih langsung ke tanah dari 10-15 Mei. Agroteknik brokoli serupa dengan kembang kol. Menanam anak benih, menanamnya di tempat tetap dan mengikuti penjagaan penanaman serupa dengan kubis putih awal atau sederhana.

Brokoli dituai apabila kepala tertutup rapat, sebelum putik tunggal mula mekar. Kelewatan dalam penuaian mengurangkan kualiti produk. Penuaian berulang dilakukan sebagai pertumbuhan pucuk aksila yang lebih kecil. Kepala brokoli layu dengan cepat, sehingga dapat disimpan dalam waktu yang singkat di dalam peti sejuk dalam bungkus plastik.

Baca Tiga Resipi Brokoli →

Disyorkan: