Pucuk Brussels: Sifat Berguna, Keadaan Tumbuh

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Tumbuhan Brussels (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Khasiat khasiat tauge Brussels

Jenis kubis lain boleh berjaya ditanam di wilayah kita. Sayangnya, ia masih jarang dilihat walaupun di kebun tukang kebun. Ini adalah pucuk Brussels (Brassica gemmifera). Dia menggunakan kepala kubis kecil untuk makanan, tumbuh di batang di daun axil. Mereka mempunyai bau kubis yang kuat dan meningkatkan rasa makanan.

Kepala pucuk Brussels, dipisahkan dari batang, layu dengan cepat, tetapi dibiarkan di batang tanpa daun, digali ke tanah bawah tanah, dapat disimpan hingga musim bunga.

Pucuk Brussels mempunyai hasil rendah. Dari satu tanaman, diperolehi rata-rata 20-40 kepala kubis, ukuran 3-5 cm dan berat 5-10 g. Dengan jangka masa yang panjang dan keadaan yang baik, jumlah kepala setiap tanaman dapat mencapai 90 atau lebih banyak lagi. Hasilnya adalah 5-10% dari jumlah jisim tanaman dan tidak melebihi 0,5-1,5 kg per 1 m2. Tetapi pucuk Brussels adalah sayuran yang sangat berharga. Produktiviti rendah pucuk pucuk Brussels sebahagian besarnya diimbangi oleh hasil nutrien yang tinggi dalam produknya.

Panduan tukang kebun Pembibitan

tanaman Menyimpan barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Pucuk Brussels mempunyai komposisi kimia yang berharga. Dia mempunyai struktur daun yang lebih halus dan rasa lebih enak dibandingkan dengan kubis putih. Bahan kering di kepala kubis mengandungi hingga 17.8%. Ia kaya akan gula (3,5-5,5%), serat (1,1-1,2%), protein (2,4-6,9%, iaitu 3-3,5 kali lebih banyak, daripada kubis putih).

Pucuk Brussels sangat berharga untuk kandungan bahan nitrogen dan komposisi kualitatifnya. Protein kubis mentah terdiri daripada sebatian protein dan nitrogen bukan protein yang sama. Bahan nitrogen bukan protein terutamanya diwakili oleh asid amino bebas, beberapa di antaranya sangat diperlukan untuk pemakanan manusia. Di kubis Brussels, kandungan protein meningkat hingga 70%, lebih tinggi daripada kubis putih dalam jumlah asid amino penting yang dikandungnya.

Dari segi kandungan kalium, magnesium, zat besi dan vitamin, ia menyimpan rekod di antara tanaman kubis. Vitamin C di dalamnya mengandungi 63-160 mg% (3-3,5 kali lebih banyak daripada kubis putih). Kelebihan tauge Brussels, selain kandungan asid askorbik yang sangat tinggi, adalah bahawa di kepala kubis, ia mengandungi banyak karotenoid (0,7-1,2 mg%), vitamin B1, B2, B6, PP. Ia mengandungi vitamin E, pantothenik dan asid folik, klorofil. Tumbuh Brussels, seperti kubis putih, mengandungi minyak mustard, kehadirannya menentukan rasa pahit yang terdapat pada kubis. Budaya ini dicirikan terutamanya oleh pengumpulan bahan-bahan tersebut yang lebih tinggi. Ini juga mengandungi sejumlah besar kalium (hingga 500 mg%), fosfor (hingga 110 mg%), kalsium, magnesium, zat besi.

Ia mempunyai kesan antikorbutik, imunostimulasi, anti-radang, anti-aterosklerotik, anti-toksik, hematopoietik, anti-berjangkit, anti-diabetes, tonik. Menetapkan kesan ekspektoran, pencahar, diuretik, koleretik.

Tumbuhan dan jus dari Brussels dianggap sebagai produk makanan yang berharga dan disyorkan untuk pencegahan dan rawatan barah payudara, rektum dan serviks. Ini termasuk dalam diet pasien yang telah menjalani operasi (merangsang epitelisasi dan penyembuhan luka), digunakan untuk mengobati anemia, sembelit.

Banyaknya garam mineral, terutama kalium, menjadikan Brussels sprouts sebagai komponen penting dalam menu pesakit yang menderita penyakit kardiovaskular (hipertensi, aritmia, dll.). Pucuk Brussels disyorkan untuk penyakit jantung iskemia, diabetes, insomnia, selsema saluran pernafasan atas, bronkitis, asma, tuberkulosis.

Ciri-ciri pertumbuhan dan pengembangan pucuk Brussels

Benih kubis tumbuh dalam 3-4 hari pada kelembapan tanah yang optimum, suhu yang baik dan kedalaman penanaman normal. Pada tahun pertama kehidupan, pucuk Brussels membentuk batang tipis, silinder, tinggi 20-60 cm dan lebih banyak dengan susunan daun kelopak panjang yang jarang dengan piring kecil, bulat atau bujur. Bilah daun berbentuk cekung rata atau berbentuk sudu, berkerut dengan tepi halus, berwarna hijau atau kelabu-hijau dengan lapisan lilin yang lemah. Beberapa jenis mempunyai pigmentasi ungu antosianin pada mereka.

Di pucuk pucuk Brussels, pembentukan daun dan pertumbuhan batangnya bertahan hampir hingga akhir musim tanam, dan ukuran terbesar pada diameter tanaman mencapai 80-100 hari setelah pemindahan. Pada axil daun, batang yang dipendekkan dengan kuat (tangkai kecil) berkembang dari tunas, di bahagian atasnya dibentuk kepala bulat atau bujur kecil (diameter 2,5-5 cm). Tunas apikal tanaman tidak membentuk kepala kubis.

Dengan permulaan fasa kematangan ekonomi, kepala kubis menjadi lebih padat, memperoleh kilauan dan warna hijau pucat. Di pucuk Brussels, kepala kubis di bahagian bawah batang dari segi kadar pertumbuhan, dan, akibatnya, dari segi kepantasan memasuki fasa kesesuaian ekonomi, berada di depan kepala tengah dan, terutama, peringkat atas batang.

Pada tahun kedua, tanaman itu mekar dan memberikan biji. Tetapi walaupun pada tahun pertama dari musim luruh, perubahan morfologi dan anatomi bermula di tempat tidur kebun pada titik puncak pertumbuhan tanaman, yang berterusan setelah kubis dituai dan tanaman induk diletakkan untuk disimpan. Keadaan semula jadi di Zon Bumi Bukan Hitam di Rusia sangat baik untuk penanaman pucuk Brussels. Ia tergolong dalam tanaman tahan sejuk.

Benih, walaupun perlahan, bercambah sudah pada suhu + 2 … + 3 ° С, dan pada + 11 ° С, anak benih muncul pada hari ke-10-12, pada + 18 … + 20 ° С - pada 3-4 hari … Tumbuhan dapat tumbuh pada suhu + 5 … + 8 ° С, tetapi pertumbuhannya perlahan. Suhu siang hari yang paling baik untuk pertumbuhan anak benih ialah + 12… + 15 ° С. Pada suhu ini, ia tumbuh dengan kadar yang lebih perlahan, yang merupakan salah satu syarat pengerasannya. Pendedahan yang berpanjangan pada suhu di atas + 25 ° C memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan tanaman. Anak pokok periuk yang dikerat berusia 5-8 daun bertolak ansur dengan fros jangka pendek hingga -5 … -7 ° С walaupun pada hari penanaman. Anak benih tanpa pot yang tidak dipotong yang belum berakar rosak teruk oleh fros -2 … -3 ° C. Brussels tumbuh dalam fasa kesesuaian ekonomi menahan penurunan suhu jangka pendek hingga -8 … -10 ° C.

Papan notis

Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Kubis ini sangat menuntut kelembapan, yang dijelaskan oleh kehadiran daun dengan permukaan penyejatan yang besar dan lokasi yang agak cetek (hingga 35-50 cm) di tanah sebahagian besar akar penyerap. Keperluan maksimum untuk kelembapan diperhatikan dalam tempoh pertumbuhan roset daun yang intensif dan pembentukan kepala kubis. Pada masa ini, kelembapan tinggi juga disukai. Namun, di daerah yang sangat terendam air, ketika air bertakung di lapisan atas tanah, dan tidak ada akses udara ke akar tanaman, tunas Brussels tumbuh dengan buruk, pembentukan kepala merosot dengan teruk, yang menyebabkan penurunan hasil.

Walaupun bekalan kelembapan mencukupi, dalam keadaan North-West terdapat selang waktu yang signifikan tanpa pemendakan. Sekiranya tempoh tersebut bertepatan dengan masa yang paling memerlukan kelembapan tanaman, penyiraman diperlukan. Selama musim panas, sebagai peraturan, 2-3 penyiraman tambahan dilakukan. Perlu juga diingat bahawa sejumlah besar air menguap dari permukaan tanah, terutama pada separuh pertama musim panas, sebelum daun ditutup di barisan. Penting untuk menggunakan amalan pertanian yang mencegah penyejatan kelembapan.

Kubis adalah tanaman lama. Menanam anak benih dengan panjang sehari lebih pendek daripada 14 jam menyebabkan sedikit penurunan ukurannya berbanding dengan 17-18 jam sehari. Cuaca cerah mempercepat pembentukan kepala kubis dan meningkatkan kualiti komposisi kimianya jika dibandingkan dengan cuaca mendung. Bayangan secara negatif mempengaruhi pembentukan pucuk pucuk Brussels.

Kubis ini boleh ditanam di tanah mana pun kecuali batu berpasir dan hancur. Yang paling baik untuknya adalah tanah liat, kerana ia mengekalkan kelembapan lebih baik daripada yang lain. Di tanah liat yang berpasir dan berpasir, pembentukan kepala yang lemah diperhatikan. Pucuk Brussels memanfaatkan nutrien tanah dengan baik. Ia tidak bertolak ansur dengan tanah berasid dan tumbuh dengan baik di tanah yang sedikit berasid dan beralkali (pH 6 atau lebih). Dengan keasidan tanah yang meningkat (pH 5.5 atau kurang), pengapuran diperlukan.

Keperluan nutrien tauge Brussels lebih tinggi daripada kubis putih. Penggunaan nitrogen, yang diserap secara intensif dari tanah selama tempoh musim bunga-musim panas, meningkat dengan pesat. Keperluan tinggi akan nitrogen dijelaskan oleh adanya sebilangan besar daun dalam jumlah hasil. Persenyawaan nitrogen sangat penting untuk mendapatkan hasil tinggi dari kubis Brussels, dan juga untuk mempercepat pembentukan kepala kubis dan meningkatkan kandungan protein kasar di dalamnya. Sebab yang sama menentukan keperluan tinggi akan kalsium.

Dengan kekurangan kalsium di pucuk Brussels, penyakit fisiologi diperhatikan - keperangan dalaman kepala. Baja fosfat, selain meningkatkan hasil, menyumbang kepada peningkatan kandungan gula di kepala kubis. Penting bahawa fosfor sudah ada di dalam tanah pada awal pertumbuhan pucuk Brussels, kerana ia juga diperlukan untuk pertumbuhan akar. Penyerapan fosforus dan kalium meningkat dengan penampilan kepala kubis. Baja potash meningkatkan daya tahan sejuk, tahan penyakit, menjaga kualiti tumbuh-tumbuhan Brussels. Tahap penyerapan nutrien yang tinggi dari dirinya setelah awal pembentukan kepala kubis berlangsung lebih dari sebulan. Untuk perkembangan normal tanaman, elemen mikro juga diperlukan: boron, tembaga, mangan, dll.

Pengapuran tanah berasid adalah kejadian yang meningkatkan hasil dan mencegah penyebaran penyakit kubis berbahaya - keel.

Varietas bercambah Brussels

Pertengahan awal - Rosella, Casio pertengahan musim, pertengahan lewat - Hercules, Boxer F1.

Tumbuhan Brussels tumbuh

Pucuk Brussels harus diletakkan di atas baja organik dan menyediakan pengenalan sebilangan besar baja mineral.

Kekacang, kentang, timun, bawang, bit, tomato dan kekacang boleh menjadi pendahulu untuknya. Keperluan untuk mengganti kubis dengan tanaman lain disebabkan oleh fakta bahawa ia sangat dipengaruhi oleh penyakit dan perosak, yang sumbernya adalah tanah. Dengan penanaman tanaman kubis secara kekal di tempat yang sama, kuantiti dan kualiti tanaman menurun.

Mengusahakan tanah untuk kubis Brussels serupa dengan mengolah kubis putih. Pada musim gugur, setelah menuai sisa tanaman, tapak ini digali hingga kedalaman 20-25 cm. Tanah dibiarkan tidak dikubur selama musim dingin untuk membekukan lapisan, yang menyumbang untuk melonggarkan tanah dan membunuh perosak.

Pada musim bunga, tanah mengerikan, sehingga melonggarkan lapisan atasnya dan meratakan permukaannya. Ini mengurangkan kehilangan kelembapan. Dalam keadaan di Barat Laut Rusia, tanah yang berlumuran air harus digali hingga kedalaman 15-18 cm. Pada musim bunga, sebelum menggali (membajak atau menggiling) tanah, baja digunakan.

Tumbuhan Brussels memakan nutrien dari tanah untuk jangka masa yang panjang. Dia menggunakan baja organik dengan baik. Perlu diingat bahawa tanaman, tumbuh di tanah yang dipenuhi dengan baja organik, lebih mudah bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan. Adalah perlu untuk menggabungkan penggunaan baja organik dan mineral. Di bawah pucuk Brussels, 10-18 g nitrogen diperkenalkan mengikut bahan aktif (ini bermaksud 30-50 g ammonium nitrat atau urea), 6-8 g fosforus (mengikut bahan aktif), iaitu, 20 -40 g superfosfat dan 12-20 g kalium (mengikut bahan aktif) atau 25-40 g kalium klorida. Baja berharga untuk pucuk Brussels adalah abu kayu, kaya dengan kalium, sebahagiannya mengandungi fosforus dan unsur surih (boron, tembaga, dll.).

Bahagian utama baja fosforus-kalium (dari 2/3 hingga 3/4) digunakan pada musim luruh untuk penanaman musim luruh atau pada musim bunga untuk penggalian. Selebihnya baja mineral digunakan sebelum melonggarkan tempat tidur yang telah disiapkan pada musim bunga, di lubang, semasa menanam anak benih atau berpakaian atas.

Sangat berkesan untuk menggunakan baja mineral bersama dengan air pengairan semasa menanam anak benih. Kepekatan larutan harus (bergantung pada cuaca dan keadaan tanah) dalam kisaran 0,5-1% (kotak mancis per kaleng penyiraman). Semasa mengehadkan tanah, dos dolomit atau batu kapur tanah, dengan mempertimbangkan jenis tanah dan keasidannya, bervariasi dari 300 g hingga 1 kg per 1 m3. Dengan kekurangan bahan berkapur, bahan-bahan tersebut diperkenalkan dalam lubang kecil ke dalam lubang. Ini membolehkan anda menguruskan 50-100 g bahan kapur setiap 1 m2.

Baca bahagian seterusnya. Tumbuhan Brussels: menanam anak benih, penjagaan, persenyawaan dan pemberian makanan →