Penanaman Lobak: Teknologi Pertanian, Penyediaan Benih, Penaburan, Penjagaan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:52

Segala-galanya mengenai lobak - sayur yang enak dan sihat kerana khasiat vitamin, makanan dan perubatannya

Turnip (Brassica rapa) adalah tanaman sayur tertua di Eropah dan Asia, yang telah dan sangat penting dalam pemakanan manusia, terutama sebelum penyebaran kentang. Pada zaman dahulu, ia tumbuh di Babilon dan Asyur. Jauh sebelum era kita, di Yunani, lobak muda dimakan, dan tanaman yang ditumbuhkan dan berlebihan diberi makan kepada haiwan dan burung domestik.

Sejak sekian lama, lobak juga telah ditanam di negara-negara Nordik. Dia datang ke Rusia dari Yunani, seperti yang dibuktikan dengan nama Yunani, yang bermaksud "berkembang pesat". Mereka mula menabur lobak di wilayah Rus Kuno pada awal perkembangan pertanian. Ia disebut dalam dokumen dari abad ke-14. Lobak sangat penting dalam pemakanan penduduk sebelum penyebaran budaya kentang di kawasan hutan dan padang rumput.

Telah diketahui bahawa sehingga abad ke-18, penduduk Finlandia dan Rusia (di wilayah utara) memfermentasi daun lobak untuk memasak sup kubis. Ladang di mana ia ditaburkan disebut "repish". Pada awal abad ke-20, lobak juga ditanam di Rusia sebagai tanaman pakan. Sejak itu, di negara kita terdapat dua nama: varieti meja yang kurang produktif disebut dengan lobak lama, dan yang lebih produktif yang digunakan untuk makanan disebut lobak (perkataan ini dipinjam dari bahasa Inggeris).

Pada masa ini, di India, China, Jepun, salad, sup disediakan dari daun lobak, di samping itu, ia juga masin. Di Amerika Syarikat, mereka dibekukan dan dijual dalam tin. Mereka juga percaya bahawa akar lobak adalah sumber vitamin C yang paling berharga, dan daunnya adalah produk termurah untuk mendapatkan karotena. Di negara kita, lobak mempunyai bahagian yang agak kecil dalam pengeluaran, tetapi banyak digunakan oleh penanam sayur amatur.

× Buku panduan tukang kebun Pembibitan tanaman Stor barang untuk kotej musim panas Studio reka bentuk landskap

Lobak yang semakin meningkat

Oleh kerana permintaan tinggi budaya ini untuk kehadiran nutrien di dalam tanah, tanaman ini ditempatkan setelah tanaman, di mana baja organik dan mineral digunakan. Pendahulu terbaik untuk lobak adalah: timun, zucchini, tomato dan kekacang, serta kentang, jagung, bijirin musim sejuk dan semanggi selama 1-2 tahun penggunaan. Untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman oleh perosak dan penyakit, mereka mesti dikembalikan ke tempat asalnya tidak lebih awal setelah empat tahun.

Kesuburan membantu melonggarkan lapisan tanaman, memainkan peranan penting dalam memerangi rumpai, penyakit dan perosak tanaman. Penyediaan tanah bergantung sepenuhnya pada waktu penaburan lobak, jenis tanah, pendahulunya (tanaman yang menempati lokasi setahun sebelum menyemai lobak), rumpai.

Pemprosesan musim luruh di lokasi, di mana tanaman sebelumnya ditanam (selada, dill, zucchini, timun, tomat), dimulai dengan penyingkiran sisa tanaman, menyapu mereka dari permukaan tanah dengan menyapu. Melonggarkan ini mendorong percambahan biji rumpai dan mencegah tanah menjadi kering. 15-20 hari setelah munculnya tanaman rumpai, tanah digali hingga kedalaman cakrawala humus. Kawasan yang dikosongkan setelah tanaman lewat (bit, wortel, pasli, saderi, parsnips) digali segera setelah penuaian. Pada masa yang sama, prasyarat untuk penanaman tanaman yang berjaya, termasuk lobak, adalah penyingkiran sisa tanaman dengan berhati-hati, di mana serangga perosak dan patogen sering tinggal. Setelah kentang, yang dikeluarkan, tanah digali dengan teliti, proses musim luruh, sebagai peraturan, tidak dilakukan.

Sekiranya tanah dipenuhi dengan rhizomatous abadi (rumput gandum menjalar) dan tumbuh-tumbuhan akar (taburkan thistle, bristly thistle, small sorrel), perlu dilonggarkan dua kali hingga kedalaman 4-6 cm dengan selang antara 7-10 hari-hari. Untuk ini, sangat baik menggunakan pelbagai pemotong rata, cangkul; di tanah ringan - anda boleh menyapu. Akibatnya, percambahan biji rumpai, serta organ pembiakan vegetatifnya, diprovokasi. 1-2 minggu selepas pelonggaran kedua, laman web ini digali hingga kedalaman 20-25 cm.

Tanaman musim bunga untuk lobak harus dimulakan dengan mengerikan hingga kedalaman 3-5 cm menggunakan penyapu. Semakin cepat kerja ini dijalankan, semakin berkesan, kerana bahagian atas kapilari hancur, yang melindungi tanah dari kehilangan kelembapan.

Teknik ini dipanggil: melonggarkan untuk menutup kelembapan. Apabila tanah sudah matang, tapak digali hingga 3/4 dari kedalaman penggalian musim luruh, tempat tidur dibuat dan diratakan dengan teliti. Ini amat mustahak untuk melindungi tanah daripada kering. Di tanah yang cukup lembab dengan lapisan tanaman yang dalam, lobak dapat ditanam di permukaan rata. Di kawasan yang terendam air dengan cakrawala humus yang cetek, sangat mustahak untuk menyiapkan rabung. Ketinggian mereka 20-25 cm. Dalam hal ini, tanah menjadi panas lebih baik, ketebalan lapisan subur meningkat, yang menyumbang kepada pengembangan sistem akar yang lebih baik, dan semasa musim hujan tanaman tidak basah. Memandangkan biji lobak kecil dan ditanam hingga kedalaman cetek, disarankan untuk sedikit memampatkan permukaan tanah sebelum disemai. Ini memastikan penanaman benih seragam, meningkatkan hubungan mereka dengan tanahdan juga membantu "menarik" kelembapan dari lapisan bawah.

Baja lobak

Baja organik mempunyai kesan yang signifikan terhadap hasil tanaman akar lobak. Sebaiknya bawa mereka mengikut budaya sebelumnya. Adalah mustahil untuk membawa kotoran jerami segar secara langsung di bawah lobak, kerana ini menyebabkan munculnya tanaman akar berongga yang jelek, penurunan kualiti pemeliharaannya semasa penyimpanan jangka panjang. Selain itu, baja segar, kotoran burung, dan baja dan kompos yang lebih banyak dari mereka, boleh menjadi sumber penyakit berjangkit, serta mengandung telur dan larva cacing. Baja ini boleh digunakan untuk semua tanaman sayuran, terutama untuk tanaman akar, tidak lebih awal daripada 1-2 tahun. Sekiranya tanah kurang dalam bahan organik, anda sudah lama tidak menggunakan baja ini, anda boleh mengisi bahan bakar sebanyak 3-4 kg humus untuk pemprosesan utama.

Kadar penggunaan baja mineral bergantung pada beberapa faktor: kesuburan tanah, masa penggunaan, jenis baja, dll. Rata-rata, dos baja ini disyorkan dalam g per 1 m²: ammonium nitrat - 15-20, superfosfat berganda - 15-20, garam kalium - 30-40 g. Lebih baik menambahkan garam kalium ke lobak daripada yang lain baja potash. Masalahnya adalah bahawa selain kalium klorida, ia mengandungi, seperti baja lain, natrium klorida. Baja fosforus dan potash digunakan: 2/3 dari dos yang disyorkan - pada musim gugur untuk menggali, dan 1/3 - pada musim bunga untuk rawatan pra-menyemai. Baja nitrogen biasanya digunakan pada musim bunga dan semasa memberi makan. Baja mineral kompleks pekat telah membuktikan diri mereka dengan baik. Yang paling berharga daripadanya adalah nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Baja ini mengandungi nitrogen, fosforus,kalium - iaitu, semua makronutrien diperlukan untuk mendapatkan hasil panen tanaman akar yang baik. Mereka dibawa semasa pengisian tanah di musim bunga.

Apabila digunakan di bawah abu lobak, ia dibawa ke bawah penggalian laman dalam jumlah 100-150 g / m². Kemudian anda perlu menambah baja nitrogen. Yang paling berkesan daripadanya pada tanah miskin adalah ammonium nitrat dalam jumlah 10-20 g / m².

Tanah berasid semestinya memerlukan pengapuran. Ini bukan sahaja menghilangkan kesan negatif keasidan yang berlebihan, tetapi juga memenuhi tanah dengan kalsium, meningkatkan kecekapan baja mineral dan menghalang aktiviti penting mikroorganisma berbahaya. Dosis kapur setiap 1 g / m² apabila digunakan pada tanah berat berasid adalah 1-1.2 kg, pada tanah berasid ringan - 0,4-0,5 kg. Bahan kapur dosis yang lebih kecil tidak memberikan kesan yang diinginkan. Bahan kapur lebih kerap digunakan di bawah pendahulunya. Tidak digalakkan menerapkannya secara serentak dengan baja organik, terutama dengan baja, kerana ini kehilangan sebahagian besar nitrogen. Waktu yang paling baik untuk pengapuran adalah musim luruh-musim sejuk, kerana sehingga kapur musim bunga akan memberi kesan pada tahun pertama setelah penggunaan. Anda boleh menyebarkan kapur di atas salji. Tempoh pengapuran terakhir adalah 2-3 minggu sebelum menyemai biji benih.

× Papan kenyataan Anak kucing untuk dijual Anak anjing Kuda untuk dijual

Varieti lobak

Varietasnya tidak hanya berbeda dengan warna pulpa, tetapi juga warna kulitnya, sifat permukaannya, dan bentuk tanaman akar. Mereka juga berbeza dalam kematangan awal, hasil, kandungan nutrien dan vitamin, kekerasan dan rasa pulpa, menjaga kualiti, kemampuan memelihara pulpa semasa penyimpanan, ketahanan terhadap keel dan penyakit lain, serta perosak.

Lima jenis lobak secara rasmi didaftarkan di Daftar Negeri kami: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. Yang paling terkenal adalah Petrovskaya lama Rusia (ia juga disebut Voshchanka), yang merupakan salah satu rasa terbaik.

Penyediaan benih dan menyemai lobak

Untuk mendapatkan pucuk yang mesra, perlu menyiapkan biji untuk disemai dengan teliti. Semasa ukuran, biji kecil dan berkerut dikeluarkan, yang, sebagai peraturan, tidak menyerupai. Benih dengan ukuran seragam memastikan percambahan yang mesra dan sekata. Untuk pembasmian kuman termal, yang menghilangkan keperluan racun perosak, biji direndam selama 30 minit pada suhu + 45 … + 50 ° C. Kemudian air disalirkan, dan biji dikeringkan ke keadaan bebas. Kerja ini dapat dilakukan terlebih dahulu, sebelum berangkat ke negara ini. Keadaan yang sangat diperlukan dalam kes ini ialah pengeringan biji benih pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 30 ° C dan menyimpannya sebelum disemai di ruangan kering dan sejuk.

Merendam benih dengan berkesan pada suhu bilik dalam larutan unsur surih: asid borik, sulfat tembaga, sulfat mangan dan molibdenum amonium pada kepekatan 0.1% setiap ubat. Anda boleh membuat campuran mikronutrien ini dan menambahkan ekstrak superfosfat 0.2% padanya. Penyelesaian ini dimakan pada kadar 1 g biji - 1 ml cecair.

Tarikh menyemai mungkin berbeza. Untuk pengeluaran awal, lobak disemai pada awal musim bunga, sebaik sahaja tanah siap.

Untuk penggunaan musim luruh dan musim sejuk - pada akhir musim bunga dan musim panas, sedemikian rupa sehingga akarnya masak sebelum fros, tetapi tidak ditumbuhi, mengekalkan rasa segarnya dan siap untuk penyimpanan musim sejuk. Dengan menyemai musim bunga dan pada akhir musim panas, lobak masak dalam 60-75 hari. Menyemai musim panas paling kerap dilakukan pada awal hingga pertengahan bulan Julai (pada hari Peter, itulah sebabnya pelbagai jenis lobak popular dinamakan demikian). Semasa memilih waktu penaburan, waktu musim panas perosak berbahaya - kutu salib dan lalat kubis - juga diambil kira untuk mengelakkan kerosakan teruk pada tanaman muda. Apabila disemai pada akhir April-awal Mei dan pada pertengahan musim panas, adalah mungkin untuk mengelakkan penyebaran serangga perosak ini secara besar-besaran.

Dalam keadaan kebun, lobak disemai dengan tangan. Menyemai di rabung dilakukan di sepanjang mereka dan di seberang. Bukan pentingnya arah baris dengan tempat tidur, tetapi lokasinya relatif dengan titik kardinal. Telah diperhatikan bahawa tumbuh-tumbuhan tumbuh lebih baik ketika baris berorientasi dari utara ke selatan. Kemudian mereka diterangi secara merata sepanjang hari, tidak saling berlindung, dan sebagai hasilnya, pada saat penuaian, mereka membentuk akar yang hampir sama. Semasa meletakkan baris di sepanjang tempat tidur, 3-4 baris disemai dengan jarak 25-30 cm di antara mereka. Apabila baris disusun melintang, jarak di antara mereka adalah 30-35 cm. Benih dilekatkan ketika menyemai di tanah yang padat ke kedalaman 0,5-1 cm, pada paru-paru - tidak lebih dari 1,5-2 cm. 0,1-0,2 g biji dimakan setiap 1 m². Untuk memastikan pengagihan benih yang merata di sepanjang baris, pasir sungai atau tanah kering paling sering ditambahkan kepada mereka sebagai pemberat.

Penjagaan tanaman lobak

Seperti kebanyakan tanaman sayur, lobak memerlukan penjagaan yang tepat pada masanya dan berkualiti tinggi. Sangat penting untuk melakukan pra-kemunculan longgar hingga kedalaman 3-5 cm. Teknik pertanian ini membolehkan anda menghancurkan kerak tanah, yang sering muncul setelah hujan terakhir. Ia berbahaya bagi percambahan biji, kerana anak benih tidak dapat menembusi bahagian atas tanah yang padat dan melekit dan sering mati. Apabila kerak muncul sebelum bercambah, tanah harus segera dilonggarkan dengan penyapu ringan, dengan berhati-hati agar tidak merosakkan tanaman yang ditanam.

Untuk memerangi rumpai, sehingga 4-6 pelonggaran jarak berturut-turut dilakukan sepanjang musim panas. Penanaman antara baris pertama dilakukan sejurus selepas percambahan. Kedalaman melonggarkan dan jumlahnya bergantung pada keadaan tanah dan iklim. Sekiranya tanah ringan, pelonggaran dilakukan lebih baik daripada tanah yang berat. Pada tanah yang mudah kering, tanah lebih jarang dilonggarkan daripada tanah yang basah. Agar tidak merosakkan sistem akar tanaman, kedalaman melonggarkan di dekatnya lebih dangkal daripada di tengah barisan. Dengan kerapuhan jarak berturut-turut, keperluan penyiangan hilang. Hanya untuk menyingkirkan rumpai di baris melakukan 1-2 penyiangan.

Untuk mendapatkan hasil lobak yang tinggi, perlu menipiskan tanaman di barisan tepat pada masanya dan dengan cekap. Dengan kelewatan dalam kerja ini, pucuk muda diregangkan, ditindas, yang akhirnya mempengaruhi ukuran, kualiti dan waktu penuaian. Penipisan pertama dilakukan satu setengah hingga dua minggu selepas percambahan, yang kedua - satu setengah hingga dua minggu selepas yang pertama. Penipisan anak benih biasanya digabungkan dengan penyiangan tanaman dalam baris. Dianjurkan untuk menipis segera setelah hujan, ketika tanah cukup lembap sehingga mereka lebih baik dikeluarkan dari tanah dan tidak merosakkan akar tetangga, yang ditinggalkan untuk pertumbuhan lebih lanjut. Sekiranya tidak, perlu menyiram tanah secara menyeluruh.

Penipisan pertama dilakukan dengan kaedah penyambungan (dengan bantuan cangkul, sebahagian anak benih berturut-turut ditebang, meninggalkan semak-semak tanaman). Selepas yang kedua, dilakukan secara manual, tanaman khas yang terbaik ditinggalkan dengan jarak 6-10 cm di antara mereka. Dengan menyemai seragam dengan kadar penyemaian kecil, lobak dapat ditanam tanpa penipisan manual kedua, tetapi hasilnya akan tanaman akar yang lebih heterogen. Sebagai peraturan, tanaman lobak yang dibuang tidak ditanam di tempat serangan - akarnya kurang baik.

Untuk mendapatkan tanaman akar dengan rasa yang baik dengan kekurangan kelembapan di tanah, perlu disiram 3-4 kali pada musim tanam. Ini paling responsif terhadap penyiraman lobak dalam tempoh 3-4 daun sejati, permulaan penebalan tanaman akar dan sebulan sebelum permulaan penuaian. Untuk mengurangkan kehilangan air untuk penyejatan, pengairan disarankan untuk dilakukan pada waktu petang, sore, atau pada waktu petang.

Memperoleh hasil tanaman akar yang tinggi adalah mungkin dengan pembajaan yang berkualiti dan tepat pada masanya dengan baja organik dan mineral. Penyusuan pertama dilakukan selepas penipisan pertama. Pada masa ini, tanaman diberi kompleks mineral lengkap dalam bentuk yang mudah diakses. Adalah disyorkan untuk membuat makanan pertama dengan baja organik: buburan 1: 3; mullein 1:10; kotoran burung 1:15. Walau bagaimanapun, pemberian makanan seperti itu tidak memenuhi syarat kebersihan. Oleh itu, lebih baik membuat makanan pertama dengan rumput kompos - "pupuk kandang" dicairkan 1: 3 atau 1: 4. Satu baldi penyelesaian yang disediakan cukup untuk 3-5 m². Pada masa ini, tanaman masih kecil. Berpakaian teratas dengan baja organik mendorong pertumbuhan intensif, meningkatkan daya tahan terhadap keadaan persekitaran yang buruk dan, sebagai tambahan, menghalau perosak.

Sekiranya tiada bahan organik, pembajaan boleh dilakukan dengan baja mineral, untuk ini, 1 m² digunakan: amonium nitrat - 5-10 g; superfosfat - 10-15 g dan kalium klorida - 5-10 g. Baja gabungan boleh digunakan: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska dalam jumlah 20-30 g (sudu besar) setiap 1 m². Jumlah baja yang ditentukan dilarutkan dalam air dan 0,1% ammonium molibdate dan 0,02% asid borik ditambahkan ke dalamnya. Pembalut bahagian atas kedua dilakukan dengan baja fosforus-kalium. Dengan pembalut atas kering, baja tersebar di permukaan tanah, berusaha untuk tidak meletakkannya di daun dan, terutamanya, pada titik pertumbuhan, dan kemudian dengan bantuan cangkul mereka tertanam di dalam tanah. Untuk melindungi tanaman lobak muda dari perosak (kumbang kutu salib), anda boleh menumbuk lobak dengan habuk tembakau, kapur atau abu pada penampilan pertama mereka.

Lobak dituai untuk penggunaan musim panas secara selektif, kerana tanaman akar dengan ukuran yang diinginkan terbentuk. Penuaian pertama adalah mungkin apabila tanaman akar mencapai diameter 4-5 cm. Tanaman akar seperti ini mempunyai pulpa lembut dan berair, kaya dengan vitamin.

Penuaian lobak pertama dapat diperoleh lebih awal, dengan kematangan tanaman "bundle", apabila akar mencapai diameter 3-4 cm. Pada masa ini, penipisan terakhir tanaman dilakukan. Untuk simpanan musim sejuk, ukuran tanaman akar mestilah sekurang-kurangnya 6-8 cm.

Tuai pada musim gugur dituai dalam satu langkah, mengelakkan pembekuan tanaman akar, jika tidak, lobak akan disimpan dengan buruk. Panen dalam cuaca cerah untuk menyimpan tanaman akar kering. Anda tidak boleh membiarkan akar dicabut dari tanah dengan bahagian atas untuk waktu yang lama - sejumlah besar kelembapan menguap melalui daun, dan tanaman akar cepat layu, yang memberi kesan negatif kepada penyimpanan. Retak, rosak oleh keel, bakteriosis dan busuk kering, serta tanaman akar yang tidak masak dan terlalu tumbuh (sangat besar, retak, bergaris) tidak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Simpan lobak di dalam kotak pada suhu 0 … + 1 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, intensiti pernafasan meningkat dan jumlah nutrien berlebihan dimakan, turgor hilang, yang mendorong perkembangan mikroorganisma. Kelembapan optimum di dalam bilik semasa penyimpanan lobak adalah 90-95%.

Baca kesinambungan artikel - Biologi perkembangan lobak dan hubungannya dengan keadaan persekitaran

"Bulat, tetapi tidak matahari, manis tetapi tidak madu …":

Bahagian 1. Lobak yang tumbuh: teknologi pertanian, penyediaan benih, penyemai, penjagaan

Bahagian 2. Biologi perkembangan lobak dan kaitannya dengan keadaan persekitaran

Bahagian 3. Penggunaan lobak dalam perubatan

Bahagian 4 Penggunaan lobak dalam memasak