Isi kandungan:

Menyemai Parsnip: Ciri Penanaman Dan Varieti
Menyemai Parsnip: Ciri Penanaman Dan Varieti

Video: Menyemai Parsnip: Ciri Penanaman Dan Varieti

Video: Menyemai Parsnip: Ciri Penanaman Dan Varieti
Video: inilah cara sederhana menanam biji kurma semua pasti bisa 2024, Mac
Anonim

Parsnip - tumbuhan yang dilupakan setelah penampilan kentang

Parsnip (Pastinaca sativa L.) adalah tanaman dwitahunan yang ditanam dari keluarga saderi (Apiaceae). Parsnip adalah salah satu tumbuhan yang dikenali manusia sejak sekian lama. Ia mendapat namanya dari bahasa Latin - "makanan, makanan".

Parsnip
Parsnip

Parsnips masih dijumpai di alam liar; ia tumbuh di tanah gurun, lereng terbuka, padang rumput, di sepanjang jalan di seluruh kawasan Eropah di Rusia, di selatan Ural, di Siberia Barat, Wilayah Altai, di Kaukasus, di Eropah Barat, dan sebagai kilang yang diimport di Amerika, Australia, dan New Zealand. Parsnip berbeza dengan kerabat liarnya, dari mana ia diperoleh berdasarkan pilihan berabad-abad, oleh akarnya yang tebal dan manis.

Dalam budaya, parsnip telah lama dikenal, dan sebelum munculnya kentang, bersama dengan lobak, ia adalah antara produk makanan utama pada musim sejuk di seluruh benua Eropah. Tumbuhan ini dianggap sebagai hidangan lazat di Rom kuno, dan dikreditkan dengan khasiat perubatan. Ia meluas pada masa itu. Buahnya ditemui di bangunan tumpukan di Bern (Switzerland).

Tumbuhan ini pertama kali digambarkan oleh Karl Linnaeus pada tahun 1753. Mereka mengatakan bahawa parsnip pada suatu masa sangat tersinggung oleh … Christopher Columbus. Dengan kedatangan kentang, sayur-sayuran yang luar biasa ini dilupakan secara beransur-ansur, tetapi sia-sia! Sekarang parsnips ditanam di banyak negara, termasuk Rusia. Kita mungkin memilikinya dalam XV ?? abad dan menjadi terkenal dengan gourmet Rusia. Di beberapa wilayah di negara kita, parsnips adalah perasa biasa untuk banyak hidangan, sementara di wilayah lain mereka sama sekali tidak dikenali. Ia lebih dikenali di selatan, terutama di Kaukasus.

Makna parsnips

Sayuran akar mempunyai rasa manis dan aroma yang menyenangkan. Mereka mengandungi jumlah kering terbesar di antara tanaman keluarga Payung (dari 17 hingga 33%), di daunnya mengandung 13-18%. Kandungan gula adalah 8-9%. Dari segi kandungan gula yang mudah dicerna (2.3-10.6%), parsnip adalah salah satu yang pertama di antara tanaman akar. Komponen utama karbohidrat dalam parsnips adalah sukrosa, fruktosa, glukosa. Di samping itu, terdapat mannose, galactose, arabinose, xylose, rhamnose, serta pati dan serat. Monosakarida berlaku pada daun parsnip, sementara sukrosa berlaku pada tanaman akar.

Kandungan protein dalam tanaman akar - 1,1-2,6%; di daun - 1.6–3.4%. Terdapat zat pektin.

Semasa kajian kimia, didapati bahawa semua bahagian tanaman mengandungi minyak pati; kebanyakannya terdapat pada buah kering - 1.5-3.6%; dalam sayur-sayuran akar - dari 70 hingga 350 mg setiap 100 g berat segar. Minyak pati mengandungi ester asid heptyl dan hexyl dan ester butil ester asid butyric, yang mempunyai bau yang menyenangkan. Komposisi minyak lemak yang terdapat dalam buah-buahan termasuk gliserol asid butirik, hepatik dan kaproik, serta ester asid asetik.

Asid iron terdapat dalam tanaman akar. Daripada enzim oksidatif, parsnips mempunyai peroksidase, fenolase dan askorbat oksidase. Furocoumarins terdapat dalam biji parsnip, yang menjadikannya bahan mentah yang berharga untuk pembuatan ubat.

Parsnips adalah sumber vitamin yang kaya. Akarnya mengandungi: vitamin C (5-28 mg per 100 g), serta vitamin: B 1 (1.2-1.9 mg per 100 g), B 2 (0.01-0.1 mg setiap 100 d), PP, karoten (0.03 mg setiap 100 g). Kehadiran vitamin dalam daun berpuluh-puluh, bahkan ratusan kali lebih banyak dan berjumlah: vitamin C 20–109 mg per 100 g; karotena 2.4–12.2 mg setiap 100 g; vitamin B 1 - 1,14 mg per 100 g dan vitamin B 2 - 0,91 mg per 100 g. Asid dydroascorbic dijumpai dalam jus tanaman akar.

Kandungan unsur abu pada akar parsnip adalah 0,7-1,5%, pada daun 2,3-3%. Kalium mendominasi dalam komposisi mineral dalam abu parsnip; terdapat juga garam mineral kalsium, fosforus, besi, tembaga, dll.

Persediaan parsnip mempunyai kesan antispasmodik, diuretik, analgesik dan fotosensitif, merangsang selera makan.

Parsnip adalah tanaman ternakan yang berharga untuk haiwan dan unggas. Ramuan ini meningkatkan kualiti susu dan mentega dengan ketara. Parsnip adalah tanaman madu yang baik.

Biologi perkembangan dan sikap terhadap keadaan persekitaran

Ciri botani

Parsnips dibiakkan oleh biji. Sistem akarnya menembus kedalaman 2-2,5 m dan lebar 1-1,5 m. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman akar kecil terbentuk, pada tahun kedua kehidupan - batang, perbungaan dan biji. Sayuran akar berbentuk bulat atau memanjang dengan permukaan yang tidak rata, konsistensi kasar, coklat kekuningan di luar, daging sayur akar berwarna putih keabu-abuan. Daun basal - panjang-petiolate, dipotong pinnately, berkilat dari atas, dari bawah - lembut-bergelombang, lonjong-lonjong, obtuse, jarang bergigi di tepi; batang - sessile. Batangnya lurus, berkilau, berkerut-ribut, bercabang di bahagian atas, setinggi 80-120 cm. Perbungaan adalah umbel kompleks dengan sebilangan besar bunga kuning kecil. Parsnips didebunga secara melintang dengan bantuan serangga. Buahnya adalah dua biji, yang, apabila matang, terbelah menjadi dua lobus berbentuk bujur rata,berwarna coklat muda atau coklat muda. Jisim 1000 biji adalah 2–5 g. Benih tetap dapat bertahan tidak lebih dari 2-3 tahun.

Ciri biologi

Keperluan haba

Di antara tanaman akar lain, ia dianggap sebagai tanaman tahan sejuk dan tahan fros. Benih mula bercambah pada suhu + 5 … + 6 ° C. Anak benih muncul pada hari ke-15-20 dan bertolak ansur dengan suhu beku hingga -3 … -5 ° С. Tumbuhan dewasa dapat menahan suhu hingga -7 … -8 ° C. Pertumbuhan parsnips terbaik diperhatikan pada suhu + 15 … + 20 ° С. Dalam keadaan kelembapan yang mencukupi, mereka tumbuh dengan baik pada suhu yang lebih tinggi. Tumbuhan parsnip musim sejuk dengan baik di lorong tengah di tanah, baik dalam bentuk tanaman akar yang disemai sepenuhnya pada musim bunga, dan yang lebih muda, dan pada musim bunga mereka digali untuk penggunaan segar. Parsnip top tidak dipelihara selepas musim sejuk. Ia tumbuh daun muda.

Keperluan cahaya

Parsnip adalah tumbuhan yang suka cahaya. Permintaan cahaya sangat tinggi pada awal pengembangannya. Parsnips mengurangkan hasil dengan cepat apabila penyiangan terlambat. Ini adalah tanaman yang panjang.

Keperluan kelembapan

Parsnip adalah tumbuhan yang memerlukan kelembapan di dalam tanah. Untuk pembengkakan, air diperlukan 1.6-2.2 kali lebih banyak daripada berat biji kering udara. Sistem akar parsnips yang kuat membolehkannya menggunakan kelembapan dari lapisan tanah yang lebih rendah dan menentang kekeringan tanah dengan lebih baik. Walau bagaimanapun, parsnips memberikan hasil yang tinggi dengan kelembapan tanah yang mencukupi dan kelembapan tanah yang seragam sepanjang musim tumbuh. Kilang ini tidak bertolak ansur dengan kelembapan tanah yang berlebihan dan jarak dekat dengan air bawah tanah.

Keperluan pemakanan tanah

Parsnips tumbuh di tanah dengan pelbagai tekstur, tetapi yang paling penting - di loamy dan berpasir, serta di rawa gambut. Ia tidak boleh disemai di tanah yang terlalu ringan atau terlalu berat. Untuk penanaman yang berjaya, tanah yang longgar, berstruktur, lembab, tetapi tidak berlubang dengan cakera humus dalam diperlukan. PH optimum untuk parsnips adalah 6-8. Tanah dengan keasidan tinggi tidak sesuai untuknya, kerana ia menghalang pertumbuhan tanaman.

Parsnips responsif terhadap penggunaan baja organik dan mineral. Untuk tujuan makan, ia menggunakan tanaman akar, yang mesti berkualiti, oleh itu, ia harus disemai lebih awal daripada tahun kedua setelah pengenalan pupuk kandang segar.

Penggunaan unsur surih (boron dan mangan) menyebabkannya memperhebat proses biokimia pada tanaman. Mereka menyumbang kepada peningkatan berat daun parsnip dan sebanyak 40% - berat purata tanaman akar, dan juga meningkatkan kandungan bahan kering, gula, asid askorbik dan karoten di dalamnya.

Parsnips yang semakin meningkat

Parsnip
Parsnip

Parsnips harus diletakkan di sebelah tanaman yang meninggalkan kawasan bebas rumpai. Parsnips ditanam setelah tanaman sayuran, kecuali wakil keluarga Seledri. Pendahulunya yang terbaik adalah kentang, kubis, timun, zucchini, labu, di mana baja organik digunakan.

Penyediaan tanah

Penanaman tanah dimulakan dengan musim luruh yang menggali hingga kedalaman 25-30 cm, kerana dengan penanaman yang lebih halus, cabang akar. Pada musim bunga, mereka mengerumuni tanah dan melonggarkannya dengan mendalam.

Adalah berguna untuk menambahkan kompos gambut atau humus dari baja organik untuk parsnips pada kadar 4–5 kg per 1 m2. Baja mineral digunakan pada kadar 15–20 g ammonium nitrat, 20–25 g kalium klorida dan 30–40 g superfosfat per meter persegi, dan baja fosforus-kalium dalam jumlah 2/3 dari kadar yang diperlukan digunakan semasa pengisian tanah musim luruh. Nitrogen dan sisa baja fosforus-kalium digunakan pada musim bunga untuk melonggarkan dalam. Semasa menggunakan baja mineral gabungan (30-50 g per 1 m?), Mengisi tanah dengan nutrien dipindahkan ke musim bunga.

Varieti

Jenis-jenis parsnip berikut dikategorikan: Bulat dan Serdechko - pematangan awal, dengan tanaman akar yang berbentuk simpul, warna luar berwarna kelabu-putih dan bubur putih; kultivar Best of All dan White Stork - dengan akar kerucut yang panjang, lebih tahan sejuk dan mengandungi lebih banyak bahan kering. Varieti dengan tanaman akar bulat kurang produktif daripada tanaman akar berbentuk kerucut, tetapi tanaman ini lebih cepat masak dan sesuai untuk tumbuh di tanah dengan lapisan tanaman kecil, kerana panjang tanaman akar rata-rata 10-15 cm.

Penyediaan dan penyemaian benih

Biji parsnip, walaupun lebih besar daripada wortel dan pasli, juga tumbuh perlahan. Untuk mempercepat percambahan semasa musim menyemai musim bunga, mereka direndam dalam air suam selama 2-3 hari. Air diubah beberapa kali. Anda boleh menggantung benih dalam beg dari keran air dan menggunakan aliran air suam (tetapi tidak panas!) Lemah. Minyak pati yang menghalang percambahan dicuci lebih cepat. Sebelum menyemai, benih dikeringkan ke keadaan mudah mengalir. Dalam keadaan taman rumah, mereka tidak boleh dikeringkan, tetapi disemai basah, sebelumnya dicampur dengan pasir kering atau tanah. Semasa menyemai dengan benih basah, pastikan tanah cukup lembap. Air jika perlu. Jika tidak, tanah kering akan menghilangkan kelembapan dari biji, dan mereka mungkin mati. Pengakhirannya menyusul

Disyorkan: